রোজার মাসে তো বটেই অন্যান্য সময়েও বাঙালির রসনা বিলাসের অন্যতম একটি খাবার হয়ে উঠেছে হালিম। তাই বলে হালিম মাত্রেই সুস্বাদু এমন ধারণা কিন্তু ভুল। সব উপকরণ দিলেই বা মাংস এবং মশলা বেশি দিলেই হালিম সুস্বাদু হয়ে যায় না। হালিম তৈরিতে হাতযশ যেমন লাগে, পাশাপাশি প্রয়োজন পড়ে উপকরণগুলো সঠিক সময়ে সঠিক উপায়ে মিশ্রিত করা। জ্বালের তারতম্যও…
খুলনার সোনাডাঙ্গা দ্বিতীয় ফেজে আবাসিক এলাকার মুখে অবস্থিত ‘সাতক্ষীরা যাদব ঘোষ ডেয়ারি’ থেকে সচেতন মানুষেরা মিষ্টি কিনে থাকে। দোকানটিতে দিনে কয়েক শো কেজি দই মিষ্টি বিক্রি হয় বলে জানা গিয়েছে। কিন্তু এ সকল দই-মিষ্টি তৈরি হয় ভয়ানক অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে। সংরক্ষণ করা হয় অপরিচ্ছন্ন এবং অনেকক্ষেত্রেই আলগা। মিষ্টি এবং দইয়ের উপকরণ নিয়েও জনমনে রয়েছে প্রশ্ন এবং…
ওয়ার্ল্ড গোল্ড কাউন্সিল হলো সোনার খনির কমিটিগুলোর সমন্বয়ে গঠিত একটি সংস্থা। সোনা শিল্পের জন্য একটি আন্তর্জাতিক বাণিজ্য সংস্থা । সংস্থাটির সদর দপ্তর লন্ডনে এবং ভারত, চীন, সিঙ্গাপুর, সংযুক্ত আরব আমিরাত এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এর অফিস রয়েছে। ডেভিট টেইট বর্তমান প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা। বর্তমানে ৩২টি সোনার খনির কোম্পানি এ পরিষদের সদস্য। ৪৫টি দেশে তারা সোনা উৎপাদন করছে।…
ফলোআপ নিউজ বাংলাদেশ ব্যাংক, খুলনায় তথ্য চাইতে গিয়ে বিপাকে পড়েছে। প্রথমেই ফলোআপ নিউজ প্রতিনিধিকে গোপনীয়তার নীতিতে আটকে যেতে হয়েছে। অনেক কৈফিয়ত দিয়ে তথ্য প্রদানকারী কর্মকর্তার কাছে পৌঁছানো সম্ভব হলেও সেখানে তথ্য মিলেছে খুব সামান্য। সহকারী তথ্য প্রদানকারী কর্মকর্তা মুনতাসীর মামুন বললেন, বাংলাদেশ ব্যাংক শুধু লিখিত আবেদনের প্রেক্ষিতে সম্ভাব্য তথ্য দিয়ে থাকে। মৌখিকভাবে কিছু বলার সুযোগ…
পণ্য হাত বদলের ইতিহাস থাকে ক্যাশ মেমোতে। বাংলাদেশে খুচরো বিক্রির ক্ষেত্রে মেমো দেওয়ার রীতি সীমাবদ্ধ হলেও পাইকারি কেনাবেঁচায় মেমো থাকে। কিন্তু স্বর্ণ এক্ষেত্রে ব্যতিক্রম। ফলেআপ নিউজ এ বিষয়ে স্বর্ণ ব্যবসায়ীদের সাথে কথা বলেছে। তারা (ব্যবসায়ীরা) কোনো মেমো বা চালান দেখাতে পারলেন না। বাগেরহাট জুয়েলারি সমিতির সাধারণ সম্পাদক নীলয় ভদ্র জানালেন— স্বর্ণ মানুষ বিক্রি করে, ফলে…
গার্ডিয়ান লাইফ ইনস্যুরেন্স লিমিটেড দেশের একটি সুপরিচিত বিমা প্রতিষ্ঠান, সম্প্রতি বিমা কার্যক্রম পরিচালনায় নিয়ম লঙ্ঘনের জন্য সমালোচিত হয়েছে। প্রায় চার বছর ধরে সিইও (মুখ্য নির্বাহী কর্মকর্তা) ছাড়া প্রতিষ্ঠানটি কার্যক্রম চালিয়ে যাচ্ছে। ২০২১ সালের জানুয়ারি মাস থেকে সিইও পদটি শূন্য, যা বিমা আইন, ২০১০-এর সুস্পষ্ট লঙ্ঘন। এই আইনের ৮০ ধারা অনুযায়ী, কোনো বিমা কোম্পানিকে তিন মাসের…
“ক্রেতার চেয়ে যেন বিক্রেতা বেশী!” কথাটি রূপকার্থে বলা হলেও মেঘের মতো সত্য। খুলনা অঞ্চলে জনতা ব্যাংকের প্রায় সব শাখাতেই প্রয়োজনের তুলনায় লোকবল বেশী। খুলনা শহরের শাখাগুলোতে এটা অনেক বেশী। বিশেষ করে খুলনা শহরের হাদিস পার্ক সংলগ্ন খুলনা কর্পোরেট শাখায় এ চিত্র খুবই দৃষ্টিকটু। প্রয়োজনের তুলনায় অনেক বেশী লোকবল থাকলেও শাখাটিকে সচল করার জন্য বিশেষ কোনো…
দোকানের মালিক সবুজ দত্ত দাবী করতেন— “আমার দোকানের সন্দেশ ও রসগোল্লা প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনারও বেশ পছন্দ। তিনি মাঝে মাঝেই এই দোকানের মিষ্টি বঙ্গভবনে নিয়ে থাকেন। টুঙ্গিপাড়ায় এলে এই দোকানের সন্দেশ ও রসগোল্লা বাসায় নিয়ে থাকেন।” দোকানের অন্যতম মালিক সবুজ দত্ত আরো দাবী করেছিলেন— গোপালগঞ্জের ঐতিহ্যবাহী ‘দত্ত মিষ্টান্ন ভান্ডারের’ সন্দেশ ভারতের পশ্চিমবঙ্গের মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের কাছেও…
