বৈজ্ঞানিক পরিভাষায় খাদ্যস্থিত ফ্যাট হল ‘ট্রাইগ্লিসারল’, যা তৈরি হয় মূলত তিনটি ফ্যাট অ্যাসিড ও একটি গ্লিসারল মলিকিউলের সমন্বয়ে৷ এই দু’টি মলিকিউল (ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসারল) ‘এস্টার’ নামক একটি বিশেষ রাসায়নিক বন্ধনের মাধ্যমে যুক্ত৷ বন্ধনের প্রকৃতি অনুসারে (‘ডাবল বন্ড’ বা ‘সিঙ্গল বন্ড’) ফ্যাটকে প্রধানত তিন ভাগে ভাগ করা হয়৷ এই তিনটি ভাগের নাম— স্যাচুরেটেড ফ্যাট, মনো-আনস্যাচুরেটেড…
কোভিড-১৯ মহামারী চলাকালীন স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আমরা যা খাই তা আমাদের দেহকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা, লড়াই এবং পুনরুদ্ধার করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে। যদিও কোনও খাবার বা খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলি কোভিড-১৯ সংক্রমণকে আটকাতে বা নিরাময় করতে পারে না, তবে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং শরীরের সিস্টেমগুলিকে কার্যকর রাখার জন্য স্বাস্থ্যকর ডায়েট খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সুষম…
বঙ্গবন্ধুর চেয়ে বড় কোনো মহামানব হতে পারে না। তিনি আমাদের পিতার নাম দিতে বলেছেন ‘শেখ মুজিবুর রহমান’। তাই মুজিব বর্ষ উপলক্ষে স্বাধীনতার ৫০ বছর পূর্তিতে আমি অন্তরের সবটুকু ভালোবাসা নিংড়ে সুঁইসুতো দিয়ে সাদা ক্যানভাসে ফুঁটিয়ে তুলেছি সে মহামানবের প্রতিকৃতি। এটা আমার জীবনের শ্রেষ্ঠ কাজ। এই ছবির মধ্যে মিশে আছে আমার অন্তর্জ্বালা, বিরহ-বেদনা এবং একটি ইতিহাস ও আদর্শিক সে যুদ্ধ— মুক্তিযুদ্ধ।
মুহাম্মদ কামারুজ্জামান বলেন, বর্তমান সরকার বিসমিল্লাহর নামে ক্ষমতায় গিয়ে অনৈসলামিক কার্যকলাপের পৃষ্ঠপোষকতা করে যাচ্ছে। ফলে দেশের জুয়ার আসর জমজমাট হয়ে গেছে। সরকারের ব্যর্থতায় দেশে গণতন্ত্রের ভবিষ্যত বিপন্ন হয়ে পড়েছে।
এলাকায় (বাধাল ইউনিয়নে) লক্ষণ সাধুর পরিবারটি ছিল তৎকালীন সময়ে সম্ভ্রান্ত একটি পরিবার। এলাকায় তার সুনাম ছিল। স্ত্রীর সম্পদ এবং নিজের সম্পদ মিলিয়ে তার অনেক জায়গা জমিও ছিল। তিনি সুন্দরবনের কাঠুরেদের কাছ থেকে কাঠ এনে দৃষ্টিনন্দন একটি বাড়ী করেছিলেন দেশভাগের পরপর। পরোপকারী হবার কারণে আগে থেকেই এলাকায় তার সুনাম এবং বাড়িটির কারণে তিনি হয়ে উঠেছিলেন কিছু…
যেকোনো কিছুই বেশি খাওয়া খারাপ। একই ধরনের খাবার এক নাগাড়ে বেশি খাওয়ার অর্থ হচ্ছে— আপনার শরীর বারে বারে একই ধরনের খাদ্য উপাদান পাচ্ছে এবং একইসাথে অনেক ধরনের প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান পাচ্ছে না। এজন্য খাবার খেতে হবে ঘুরিয়ে ফিরিয়ে। একই ধরনের ফল বেশি খাওয়া যাবে না, একবারে বেশি খাওয়া যাবে না। আমের সিজনে অনেকের বেশি আম…
ঢাকা, ১৪ জুন, ২০২১ বীর মুক্তিযোদ্ধাদের মৃত্যুর পর রাষ্ট্রীয়ভাবে প্রদত্ত গার্ড অব অনারে নারী কর্মকর্তার উপস্থিতি সম্পর্কে আপত্তি জানিয়ে গতকাল (১৩জুন) মুক্তিযুদ্ধ বিষয়ক সংসদীয় কমিটি যে প্রস্তাব করেছে তার বিরুদ্ধে তীব্র ক্ষোভ ও নিন্দা জ্ঞাপন করেছে একাত্তরের ঘাতক দালাল নির্মূল কমিটি। এ বিষয়ে আজ (১৪ জুন) সংগঠনের কেন্দ্র ও উপদেষ্টা পরিষদের যৌথ বিবৃতিতে বলা হয়—…
