পোড়া ঠিলে

শীতকালীন এ দৃশ্যগুলো আপনি কি দেখেছেন কখনও?

গাছ কেটে গুড় বের করার সাথে আরেকটি বিষয় ছিল, প্রচুর মাটির ঠিলে/কলসি প্রয়োজন হতো রস ধরা এবং রস পরিবহন করার কাজে, তবে যেহেতু এখন আর ওভাবে গ্রামের মানুষ খেজুর গাছ কেটে রস বের করার পেশার সাথে যুক্ত নেই, তাই মৃতশিল্পের ওপরও প্রভাব পড়েছে। খেজুর গাছ ছোটো থেকে অনেক বড় হয়। বড় গাছে ওঠায় ঝুঁকি আছে।…

বিস্তারিত
বাংলাদেশ

খেজুরের গুড় কেন খাবেন? কোথায় পাবেন?

খেজুরের গুড় খেজুর গাছের রস জ্বাল দিলে খেজুর গুড় পাওয়া যায়। খেজুরের গুড় আমাদের দেশে বহুল পরিচিত একটি খাবার। কিন্তু এ খাবারের গুনাগুণ সম্পর্কে আমরা খুব বেশি জানি না। প্রধানত মিষ্টি হিসেবে ‍গুড় ব্যবহৃত হয়, খেজুরের গুড়ও তার ব্যতিক্রম নয়। খেজুরের গুড় হজমে সাহায্য করে। বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য, আমাশার মতো রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায় নিয়মিত খেজুর…

বিস্তারিত