পুরি

২৫০ গ্রাম ময়দার সাথে ৫০ গ্রাম বেসন মিশিয়ে, তার সাথে দুই চা চামচ সরিষার তেল মেশান, এরপর পরিমাণমত পানি দিয়ে কাই করুন। কাই করার আগে পানিতে এক চামচ গোল মরিচের গুড়া, পরিমাণমত লবণ এবং সামান্য এলাচের গুড়া মেশান। কাই হয়ে গেলে বিশ/পঁচিশটা ছোট ছোট গোল্লা করুন। এবার একটা বাটিতে দুটো ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিন।…