ড. মোহাম্মদ নাজিম উদ্দিন বাঙালির প্রধান খাদ্য ভাত। সারাদিন বিভিন্ন মুখরোচক খাবার খাওয়ার পরও একবেলা ভাত না খেলে প্রতিটি বাঙালিরই মনে হয়, কিছুই খাওয়া হয়নি। ফলে ভাতের ক্ষেত্রে বাঙালির পুষ্টিচাহিদা পূরণের চেয়ে মনস্তাত্ত্বিক চাহিদা বেশি কাজ করে। এ প্রবণতা বাংলার মধ্যবিত্ত থেকে বিত্তহীনদের মধ্যে হাজার বছর ধরে বিরাজমান। শুধু ভাত নয়, এ দেশে ধানভিত্তিক বিভিন্ন খাদ্যসামগ্রীর…
এক সময় বাগেরহাট জেলার খাল এবং নালাগুলোতে প্রচুর দেশী চিংড়ী মাছ পাওয়া যেত। এখনো সুন্দরবন অঞ্চলে চিংড়ী মাছ পাওয়া যায়। ফলে চিংড়ী মাছের বিভিন্ন পদ খাওয়ার অভ্যেস বাগেরহাটবাসীর রয়েছে। এর মধ্যে একটি বিশেষ পদ হচ্ছে চিংড়ী মাছ ভাতে। ‘ভাতে’ আর ‘ভর্তা’ কিন্তু এক নয়। ভর্তা খাওয়া মানে সেদ্ধ করে বা না করে বেটে খাওয়া, কিন্তু…
পুরো পরিবারটা এখন আছে অবর্ণনীয় কষ্টের মধ্যে, এ কষ্ট ক্ষুধার নয়, অভ্যেসের। কেউ কারো অভ্যেস অনুযায়ী চলতে পারছে না। শহিদুল ইসলাম নিয়ম মেনে দুটো কাজ করে— বিকালবেলা জিমে যায়, জিম থেকে এসে জম্পেস একটা গোসল করে। দামী শ্যাম্পু, দামী সাবান মেখে গোসল করে, গোসল সেরে গায়ে ফরাসী সুগন্ধী মাখে। স্ত্রী রিজিয়া অবশ্য এসব দেখে না—…
২০১৪ সাল থেকে গ্রামে একজন সমাজকর্মী এবং একজন আধুনিক ও প্রাকৃতিক কৃষক তৈরির চেষ্টা করছি, কিন্তু এখনো সফল হইতে পারি নাই। ভুল ছিল— প্রথমেই আমি বড় বিনিয়োগে চলে গিয়েছিলাম। বাধাল বাজারে (অত্র এলাকার মূল বাজার) একটি বই এবং স্টেশনারির দোকান করলাম। দোকানটি ছিল অনেক বড়, প্লান ছিল— একপাশে ইন্টারন্টে ব্যবহারের সুবিধা থাকবে এবং বই পড়ার…
অনেকেই জানে না যে আমার অন্যতম প্রিয় লেখক সত্যজিৎ রায়। সবাই তার অমর সৃষ্টি ফেলুদা’র প্রেমে হাবুডুবু খায়। কেউ কেউ প্রফেসর শঙ্কু পড়ে তার ভক্ত। কিন্তু তার যে আরও অসাধারণ অনেক গল্প রয়েছে সে খবর রাখে না অনেকেই। আমি সেসব গল্পের বিশাল ভক্ত। সত্যজিৎ রায়ের অন্যতম অমর সৃষ্টি তারিণীখুড়ো। বাস্তব আর অবাস্তবের অসামান্য যুগলবন্দী। ফেসবুক…
গ্রামের মানুষ এবার একটু নড়েচড়ে বসতে পারেন। সামনে যে একটা অর্থনৈতিক ধাক্কা আসবে —এ বিষয়ে কোনো সন্দেহ নেই। এই করোনা যদি দীর্ঘায়িত হয় (হবার সম্ভবনাই বেশি) তাহলে মানুষ গ্রামমুখী হবে (যাদের সে সুযোগ আছে), একদল শ্রমিক যে গ্রামে ঢুকবে বা অলরেডি অনেক ঢুকেছে সে বিষয়ে কোনো সন্দেহ নেই, কারণ, বাংলাদেশে তো অবশ্যই, এবং বিশ্বব্যাপী শ্রমবাজার…
চীনের একটি দুর্গম প্রদেশ কিঙ্গালা। এই কিঙ্গালা প্রদেশের প্রত্যন্ত একটি গ্রাম বিতং। আপনারা নিশ্চয় এটা যেনে বিস্মিত হবেন যে, কীভাবে আমি বিশ্বব্যাপী এই করোনাকালে বাংলাদেশ থেকে কয়েক হাজার মাইল দূরের বিতং গ্রামে পৌঁছুলাম। সে ঘটনাটা পুরো বলতে গেলে যে গল্পটি বলতে চাচ্ছি সেটি আর বলা হবে না। শুধু বলে রাখি, আমি প্রথমে স্থলপথে বাংলাদেশ থেকে…
কিডনির কার্যক্ষমতা কমে গেলে (প্রায় হারিয়ে গেলে) শরীরে বর্জ্য পদার্থ জমে যায়। শরীর তখন বিষাক্ত হয়ে যায়। শরীর থেকে বর্জ্য পদার্থ বের করে দিতে তখন ডায়ালাইসিসের প্রয়োজন হয়। ডায়ালাইসিস করেও সুস্থ জীবনযাপন করা যায়। ডায়ালাইসিস নিয়ে কথা বলেছেন কিডনির চিকিৎসক রাজীব মণ্ডল। প্রশ্ন: এখন অনেক মানুষের মুখেই শোনা যায় ডায়ালাইসিস শব্দটি। এটি আসলে কী? উত্তর:…
