ব্রান্ডের আড়ালে তাদের খাদ্য নিয়ে গুরুতর প্রশ্ন উঠেছে। তদারকি প্রতিষ্ঠানগুলো কেনো নিরব থাকে।
নিজস্ব প্রতিবেদক | FollowUpNews
চট্টগ্রামের পরিচিত খাদ্য ব্র্যান্ড Well Food। মিষ্টি, দই, বেকারি পণ্যসহ বিভিন্ন ধরনের খাদ্যপণ্য নিয়ে দীর্ঘদিন ধরে ব্যবসা করছে প্রতিষ্ঠানটি। তবে এই ব্র্যান্ডের আড়ালে খাদ্যপণ্যের মান, BSTI সনদ, ফ্র্যাঞ্চাইজি ব্যবস্থাপনা এবং ভ্যাট কাঠামো নিয়ে উঠেছে একাধিক গুরুতর প্রশ্ন।
বিশেষ করে দইয়ের মান খারাপ, মিষ্টির মান নিয়ে অসন্তোষ এবং বিভিন্ন খাদ্যপণ্যের BSTI সনদ রয়েছে কি না— এমন অভিযোগ করছেন ভোক্তাদের কেউ কেউ। অভিযোগগুলো কতটা সত্য, তা যাচাই করতে সরকারি নথি, সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের তথ্য এবং পণ্যের পরীক্ষাগার পরীক্ষার মাধ্যমে অনুসন্ধান করছে FollowUpNews।
একাধিক BIN, কতটি ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান?
Well Food-এর ব্যবসায়িক কাঠামো অনুসন্ধান করতে গিয়ে NBR-এর প্রকাশিত বিভিন্ন নথিতে Well Food-এর নামে একাধিক BIN/ব্যবসায়িক এন্ট্রির তথ্য পাওয়া গেছে।
| ক্রম | প্রতিষ্ঠানের নাম | BIN | ঠিকানা/অবস্থান | সংশ্লিষ্ট তথ্য |
|---|---|---|---|---|
| ১ | Well Food & Beverage Company Limited | 000616565-0502 | BSCIC Industrial Estate, Kalurghat, Chattogram | NBR Audit BIN List |
| ২ | WELL FOOD | 003639106-0503 | 70, Old Port Main Market, Bandar, Chattogram | Patenga Circle |
| ৩ | WELL FOOD SHOW | 002376748-0505 | Panchlaish, Chattogram | Panchlaish Circle |
| ৪ | WELL FOOD | 002318992-0503 | 132, CDA Kazier Dewry Market, Kotwali, Chattogram | Kotwali Circle |
| ৫ | WELL FOOD (Bakshir Hat Mani Road) | 002849195-0503 | 135/23, Bakshir Hat Mani Road, Anderkillah, Kotwali, Chattogram | NBR EFD তথ্য |
NBR-এর বিভিন্ন প্রকাশিত তালিকায় Well Food-এর আরও outlet-এর তথ্য পাওয়া যায়। তবে উপরের তালিকাটি প্রাথমিকভাবে শনাক্ত করা তথ্য; এটিকে প্রতিষ্ঠানের সম্পূর্ণ BIN তালিকা হিসেবে দাবি করার আগে NBR-এর কাছ থেকে হালনাগাদ তথ্য দিয়ে cross-check করা প্রয়োজন।
একই ব্র্যান্ডের নামে একাধিক BIN থাকা নিজে কোনো অনিয়ম নয়। পৃথক legal entity, branch বা ব্যবসায়িক কার্যক্রমের কারণে পৃথক BIN থাকা স্বাভাবিক হতে পারে। কিন্তু অনুসন্ধানের প্রশ্ন হচ্ছে— এই BINগুলোর মধ্যে ব্যবসায়িক সম্পর্ক কী?
কোনটি factory, কোনটি outlet, কোনটি franchise?
Well Food & Beverage Company Limited-এর উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানের সঙ্গে বিভিন্ন Well Food outlet-এর সম্পর্ক কী— এটি এখন অনুসন্ধানের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
কোন outlet কোম্পানির নিজস্ব?
কোনটি franchise?
কোন outlet কেবল পণ্য বিক্রি করে?
আর কোনো outlet-এ যদি দই, মিষ্টি বা অন্য খাদ্যপণ্য তৈরি করা হয়, তাহলে সেই উৎপাদনস্থলের জন্য প্রয়োজনীয় অনুমোদন রয়েছে কি?
একই সঙ্গে দেখতে হবে— কোন প্রতিষ্ঠানের নামে BSTI সনদ নেওয়া হয়েছে এবং বাস্তবে সেই সনদের আওতাধীন পণ্য কোথায় উৎপাদিত হচ্ছে।
দইয়ের মান নিয়ে অভিযোগ
Well Food-এর দই নিয়ে ভোক্তাদের একটি অংশের অভিযোগ, পণ্যের মান সন্তোষজনক নয়। স্বাদ, ঘনত্ব ও সংরক্ষণ নিয়ে প্রশ্ন রয়েছে বলেও অভিযোগ পাওয়া গেছে।
তবে শুধু ভোক্তার অভিযোগের ভিত্তিতে দইকে নিম্নমানের বলা যায় না। এ কারণে FollowUpNews-এর অনুসন্ধানে দইয়ের নমুনা সংগ্রহ করে নিরপেক্ষ পরীক্ষাগারে পরীক্ষা করার বিষয়টি গুরুত্ব পাচ্ছে।
পরীক্ষায় দেখা যেতে পারে—
- protein;
- fat;
- total solids;
- SNF;
- acidity/pH;
- sugar;
- microbiological safety;
- প্রয়োজন অনুযায়ী অন্যান্য প্রাসঙ্গিক parameter।
পরীক্ষার ফলাফলই বলে দেবে অভিযোগের বাস্তব ভিত্তি কতটা।
মিষ্টির মান নিয়েও প্রশ্ন
Well Food-এর বিভিন্ন মিষ্টি নিয়েও নিম্নমানের অভিযোগ রয়েছে।
এখানেও অনুসন্ধানের প্রশ্ন শুধু মিষ্টির স্বাদ নয়। মিষ্টি কোথায় উৎপাদিত হচ্ছে, কীভাবে সংরক্ষণ করা হচ্ছে এবং উৎপাদন থেকে বিক্রি পর্যন্ত খাদ্য নিরাপত্তার নিয়ম কতটা মানা হচ্ছে— সেটিও গুরুত্বপূর্ণ।
বিশেষ করে franchise outlet থাকলে প্রশ্ন আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে। কারণ একই ব্র্যান্ডের নামে বিক্রি হলেও প্রতিটি outlet-এ একই মান বজায় রাখার নিশ্চয়তা কীভাবে দেওয়া হচ্ছে— তা জানা দরকার।
BSTI সনদ কোথায়?
Well Food-এর পণ্য তালিকায় দই, মিষ্টি, বিস্কুট, কেক, ব্রেড, নুডলস, চানাচুর, জ্যাম-জেলিসহ নানা পণ্য রয়েছে।
তবে প্রতিটি খাদ্যপণ্যের জন্য BSTI সনদ বাধ্যতামূলক নয়। তাই কোনো পণ্যের BSTI নেই— এমন অভিযোগের সত্যতা যাচাই করতে প্রথমে দেখতে হবে পণ্যটি BSTI-এর বাধ্যতামূলক তালিকায় আছে কি না।
এরপর প্রতিটি পণ্যের জন্য যাচাই করা প্রয়োজন—
BSTI বাধ্যতামূলক কি না → CM Licence আছে কি না → Licence নম্বর → মেয়াদ → লাইসেন্সধারী প্রতিষ্ঠান → উৎপাদনস্থল → বাজারজাতকারী।
FollowUpNews-এর অনুসন্ধানের পরবর্তী ধাপ
Well Food-এর বিরুদ্ধে ওঠা অভিযোগকে সত্য ধরে নেওয়া নয়, বরং নথি ও পরীক্ষার মাধ্যমে যাচাই করাই এই অনুসন্ধানের লক্ষ্য।
এ জন্য NBR, BSTI, BFSA এবং সংশ্লিষ্ট প্রশাসনিক কর্তৃপক্ষের কাছে তথ্য চাওয়া হবে।
পাশাপাশি Well Food কর্তৃপক্ষের কাছেও জানতে চাওয়া হবে—
কতটি outlet, কতটি franchise, কোন কোন পণ্যের BSTI রয়েছে, দই-মিষ্টি কোথায় উৎপাদিত হয়, outlet পর্যায়ে উৎপাদন হয় কি না এবং গত কয়েক বছরে কোনো সরকারি সংস্থা তাদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা নিয়েছে কি না।
সবশেষে প্রশ্ন একটাই—
Well Food-এর নামের ‘Well’ কি শুধু ব্র্যান্ডের অংশ, নাকি ভোক্তার প্লেটে পৌঁছানো খাবারের মানেও তার প্রতিফলন আছে?
FollowUpNews-এর অনুসন্ধান চলবে।
