জীবনযাপন

তিলের তেলে রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান— ম্যাংগানিজ, কপার, ক্যালসিয়াম, জিংক, ফাইবার, থায়ামিন, ভিটামিন বি৬, ফসফরাস, ট্রিপটোফেন ও প্রোটিন। এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা তাই প্রতিদিনের রান্নায় তিলের তেল ব্যবহারের পরামর্শ দিয়ে থাকেন। শুধু পুষ্টি উপাদান নয়, রান্নার তেলের ক্ষেত্রে স্মোক পয়েন্ট একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। অর্থাৎ কোন তেল কত তাপমাত্রায় ধোঁয়ার সৃষ্টি করে, অর্থাৎ পুড়তে শুরু…

পানিবাহিত রোগ (Water-borne Disease) হচ্ছে যে কোনো রোগ যা দূষিত পানির মাধ্যমে সংক্রমিত হয় বা ছড়িয়ে থাকে। মানুষ ও অন্যান্য জীবজন্তুর বিভিন্ন রোগের জন্য প্রধানত দায়ী কয়েক প্রকার রোগ সৃষ্টিকারী অণুজীব (ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস) এবং কয়েক রকমের পরজীবী। এ ধরনের সংক্রামক রোগ সৃষ্টিকারী অণুজীবেরা নানা রকমের কৌশলের সাহায্যে পরিবেশে বেঁচে থাকে বা বিস্তার লাভ করে।…

অনেকেরই শরীরে রক্তসঞ্চালনজনিত সমস্যা রয়েছে। বিশেষ করে যারা হজম এবং গ্যাসের সমস্যায় ভুগছেন, তাদের এই সমস্যাটি বেশি হয়। বিভিন্ন ওষুধ খেয়ে সমস্যা থেকে পরিত্রাণ পাওয়া যায় না। মূলত জীবনাচারণ পরিবর্তন করে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায় এ ধরনের সমস্যায়। বিশেষ করে খাওয়া-দাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক হতে হবে, সহজপাচ্য খাবার খেতে হবে, তরল খাবার বেশি খেতে হবে।…

গম এর বৈজ্ঞানিক নাম Triticum aestivum, ইংরেজি নাম Bread Wheat বা Common Wheat. খাবার জন্যে ব্যবহৃত মোট উৎপাদিত শস্য অনুযায়ী, গম রয়েছে দ্বিতীয় অবস্থানে এবং ধান রয়েছে প্রথম অবস্থানে। এটি সকল পরিবেশে জন্মাতে পারে, তবে শীত প্রধান দেশে গম বেশি হয়। গমের উপরের লাল আবরন সহ ভাঙ্গানো হলে, আটা লাল রঙের হয় বলে একে লাল…