খেজুরের গুড় খেজুর গাছের রস জ্বাল দিলে খেজুর গুড় পাওয়া যায়। খেজুরের গুড় আমাদের দেশে বহুল পরিচিত একটি খাবার। কিন্তু এ খাবারের গুনাগুণ সম্পর্কে আমরা খুব বেশি জানি না। প্রধানত মিষ্টি হিসেবে গুড় ব্যবহৃত হয়, খেজুরের গুড়ও তার ব্যতিক্রম নয়। খেজুরের গুড় হজমে সাহায্য করে। বদহজম, কোষ্ঠকাঠিন্য, আমাশার মতো রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায় নিয়মিত খেজুর…
“মৃত্যুর পূর্বে পাখি / নীরবে চলে যায় একাকী / একথা কি জেনে গেছে সবে? / আমিও চলে যাব একাকী ঐ নির্জনে/ জীবনের সঞ্চিত ধন দিয়ে যাব সব / এই নাও আমার বুকপকেট / দেখো কত শত নাম লেখা আছে ভালবাসার ঘামে…” এভাবেই রনজিত কুমার তাঁর জবানবন্দী লিপিবদ্ধ করেছেন জীবনের এক সন্ধিক্ষণে দাঁড়িয়ে। কবিতার শিশিরে যেমনি…
পাকা চালকুমড়ো এবং মাশকলাই ডালের বড়ি খুব উপদেয় খাবার, সুস্বাদুও। যেহেতু পাকা কুমড়োয় প্রচুর আঁশ রয়েছে তাই এটি পেটের জন্যও ভালো। তবে খেতে হবে পরিমিত পরিমাণে। পাকা চাল কুমড়োর উপকারিতা: ১. চাল কুমড়া এন্টি মাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হিসাবে পেট এবং অন্ত্রের ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সাহায্য করে। ২. এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ইনফেকশন বা আলসার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই…
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ গ্রিন টি কোষের ক্ষয় ও অকালে বুড়িয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে, শরীর চাঙ্গা করে, ত্বক চকচকে করে। শুধু খেলে নয়, ত্বকে এবং চুলে ব্যবহার করলেও এই চায়ের উপকারিতা অনেক। এই চা-গাছ চুল ও ত্বকে চমৎকার কাজ করে। পাশাপাশি গ্রিন টি’তে রয়েছে নানান স্বাস্থ্যোপকারিতা। স্বাস্থ্য-বিষয়ক একটি ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রতিবেদন অবলম্বনে গ্রিন টি’র নানান ব্যবহার…
চা সর্বাধিক জনপ্রিয় একটি পানীয়। চা পান করা হয় না এমন কোনো অঞ্চল নেই, এমন কোনো দেশ নেই। সবচে বড় কথা ছেলে বুড়ো সবাই একসাথে বসে এই পানীয়টি পান করা যায়। বন্ধুমহল, সভা, সমাবেশ বা ঘরোয়া আড্ডায় চায়ের জুড়ি নেই। সারাদিনের ক্লান্তি দূর করে দিতে পারে এককাপ চা। তবে কথা আছে, সব চা-ই কি আসলে…
দেশের কয়জনে আগে প্রিন্স বাজার নামে এই শপিং মলটাকে চিনতো? চিনতো না, কিন্তু এখন চেনে, কেন চেনে? একটা বিতর্কিত বিজ্ঞাবন তৈরি করে তারা সেই চেনানোর কাজটি করে নিয়েছে। এটা তাদের না বোঝার কথা নয় যে এ ধরনের বিজ্ঞাপন বিতর্ক তৈরি করবে। তারপরেও সম্ভবত বুঝেশুনেই তারা এটি করেছে। এবং খুভ লাভবানও হয়েছে। যে প্রচারটা তারা পেয়েছে…
হারানো বিকেলের গল্পটা ঠিকই আজ হারিয়ে গেলো আজকে সকালটা খুব অল্প হলো … সবাইকে ভীষণ করে কাঁদিয়ে দিলো! মৃত্যু এমনই এক নির্লজ্জ অগ্রদূত সন্তর্পণে পিছু নিয়েছিল এখন হয়ত আমার, আমাদের একান্ত হাহাকার। কে জানে কোনো রক্তগোলাপ ফুটবে কিনা কাল কে জানে এই ঘুমন্ত শহরে রিমঝিম বৃষ্টি ঝরবে কিনা আবার! ভাটির টানে মাটির গানে…
বাংলাদেশের গ্রামগঞ্জে যেসব তাল দেখা যায় তার মধ্যে বড়গুলো সাধারণত ৩ কেজি পর্যন্ত হতে পারে। কিন্তু পাবনার সাঁথিয়া উপজেলার সলঙ্গী গ্রামে রফিকুল ইসলামের বাড়ির একটি তালগাছের তাল নজর কেড়েছে সবার—এই গাছের তালের ওজন ছয় কেজি পর্যন্ত হয়েছে। তালগুলো স্বাদেও অতুলনীয়। বলা চলে, তালগাছ একরকম দেশ থেকে বিলুপ্ত প্রায়। অথচ তালগাছের গুণের শেষ নেই, তালের রস-গুড়…
