গম এর বৈজ্ঞানিক নাম Triticum aestivum, ইংরেজি নাম Bread Wheat বা Common Wheat. খাবার জন্যে ব্যবহৃত মোট উৎপাদিত শস্য অনুযায়ী, গম রয়েছে দ্বিতীয় অবস্থানে এবং ধান রয়েছে প্রথম অবস্থানে। এটি সকল পরিবেশে জন্মাতে পারে, তবে শীত প্রধান দেশে গম বেশি হয়। গমের উপরের লাল আবরন সহ ভাঙ্গানো হলে, আটা লাল রঙের হয় বলে একে লাল…
খুব যে দোষের কিছু করছেন তা নয়, তবে যারা ভাবছেন ডাবর মধু খাচ্ছি মানে উন্নত ব্রান্ডের উন্নত মধু খাচ্ছেন তারা ভুল ভাবছেন। উন্নত ব্রান্ডের খাচ্ছেন বটে তবে উন্নত মধু খাচ্ছেন না, খাচ্ছেন চাষের মধু। ভেজাল আছে কিনা সেটি বলা ঠিক হবে না, তবে ডাবরে শতভাগ যে মধু নয় এটি নিশ্চিত। নিচের এই খবরটি পড়ুন: ভারতসহ…
যত বিখ্যাত ব্রান্ডই হোক না কেন বাজার থেকে যে মরিচের গুড়া কিনে আমরা ব্যবহার করি কোনোভাবেই তা মানোত্তীর্ণ নয়। মনোত্তীর্ণ নয় দুটি ক্ষেত্রে– ১। পরিচ্ছন্নতা; ২। ভেজাল থাকা না থাকার বিষয়টি। পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত তারা করে না, কারণ, মরিচগুলো ধুয়ে পুনরায় শুকানোর যে ঝামেলা সেটি করা তাদের পক্ষে সম্ভব নয়। যেহেতু তারা বাজার ধরতে চায়, তাই…
মধু কি? মধু হচ্ছে একটি তরল আঠালো মিষ্টি জাতীয় পদার্থ, যা মৌমাছিরা ফুল থেকে নেকটার বা পুষ্পরস হিসেবে সংগ্রহ করে মৌচাকে জমা রাখে পরবর্তীতে জমাকৃত পুষ্পরস প্রাকৃতিক নিয়মেই মৌমাছি বিশেষ প্রক্রিয়ায় পূর্ণাঙ্গ মধুতে রূপান্তর এবং কোষবদ্ধ অবস্থায় মৌচাকে সংরক্ষণ করে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এবং খাদ্য ও কৃষি সংস্থার মতে মধু হচ্ছে এমন একটি অগাজনশীল মিষ্টি…
এপিফ্যানি গির্জা বা অক্সফোর্ড মিশন চার্চ দক্ষিণ এশিয়ার দ্বতিীয় বৃহত্তম এবং বাংলাদেশের সর্ববৃহৎ এবং শৈল্পিক গির্জা। এর মুল নাম এপিফানী গির্জা হলেও স্থানীয় সাধারনের কাছে অক্সফোর্ড মিশন চার্চ নামেই বেশি পরিচিত। বরিশাল সদরের প্রানকেন্দ্রে বগুড়া রোডের ধারে এর অবস্থান। ১১৩ বছর পুরানো দৃষ্টিনন্দন এ গির্জাটি ‘লাল গির্জা’ নামেও পরিচিত। নওশাদ হক তিয়াস, ফিচার রিপোর্টার: দেশের…
মানবদেহের গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলোর মধ্যে রক্ত অন্যতম, রক্ত ছাড়া মানুষ বাঁচতে পারবে না। রক্ত দেহের সকল কোষে অক্সিজেন এবং সব ধরনের পুষ্টি উপাদান বয়ে নিয়ে যায়। দেহে রক্ত কমে গেলে এবং কোনো উপাদান কম থাকলে সুস্থভাবে বাঁচা সম্ভব নয়। রক্তে আছে লাল রক্তকণিকা, সাদা রক্তকণিকা, এবং প্লেটলেট বা অনুচক্রিকা, এই তিন ধরনের কণিকা নিয়ে রক্ত গঠিত,…
হাফিজ সম্মানজনক ফুলব্রাইট স্কলারশিপ নিয়ে যুক্তরাষ্ট্রে মাস্টার্স করেন। আমেরিকান সাহিত্য, আলোকচিত্র ও থিয়েটার বিষয়ে তাঁর বিশেষত্ব রয়েছে। গত ২১ ডিসেম্বর পাকিস্তানে ধর্ম অবমাননার (ব্লাসফেমি) মামলায় দেশটির বাহাউদ্দিন জাকারিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রভাষক জুনায়েদ হাফিজকে মৃত্যুদণ্ডাদেশ দেয় মুলতানের একটি আদালত। তথাকথিত ব্লাসফেমির মামলায় দণ্ডিত জুনায়েদ হাফিজের মুক্তির জন্য অনলাইনে স্বাক্ষরের আবেদন জানিয়েছে একাত্তরের ঘাতক দালাল নির্মূল কমিটি। সোমবার…
ঢাকার যে কোনো পথ দিয়ে এক কিলোমিটার হেঁটে গেলে আপনার চোখে পড়বে ছিন্নমূল মা ও শিশু। বিভিন্ন কারণে তারা ছিন্নমূল, প্রধানত স্বামী ছেড়ে যাওয়া বা স্বামী আরেকটা বিয়ে করে চলে যাওয়াই মূল কারণ। ‘স্বামী’ নামের এই পাষণ্ডরা যে শুধু চলে গিয়েছে তাতো না, যাওয়ার আগে একট দুটো বাচ্চা বানিয়ে রেখে গিয়েছে। মা তো আর এই…
